Confiture de Fraises Sans Sucres 🍓

Hello les gourmands ! 🍓

Ça y est la saison des fraises est lancé ! C’est pour moi l’occasion d’aller les ceuillirs dans le verger proche de ma commune en Loire-Atlantique. Ils facturent les fraises à seulement 4,50€/Kg, alors pensez à regarder tous les petits corps de fermes autour de chez vous avant d’aller acheter 15€ le Kg en supermarché. C’est important de soutenir nos petits producteurs locaux ☺️

J’ai donc ramené 2 petits kilos de fraises de ma cueillette. Nous en avons mangé une grande partie nature mais j’avais envie de tester la confiture maison, SANS tous les conservateurs, la tonne de sucre et autres édulcorants qu’on peut trouver dans la confiture industrielle.

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Après avoir testé plusieurs dosages, voici celui qui a fait l’unanimité auprès de mon entourage (à bien noter que vous n’obtiendrez pas une confiture sous forme de gelée).

Pour deux pots de moyenne taille :

• 500gr de Fraises 🍓
• 1 Pomme golden
• 1/2 citron jaune 
• 6gr de Stevia (Facultatif)

Préparation de la confiture :

• Laver et équeter toutes les fraises ainsi qu’éplucher la pomme
• Couper tous les fruits en petits morceaux et déposer les dans un saladier, y ajouter le jus du demi citron jaune
• Laisser reposer pendant 1 heure
• Verser le contenu du saladier dans une casserole 
• Ajouter un verre d’eau et cuire à feu doux pendant 45 min en remuant régulièrement 

NB: Pensez à bien rester devant la casserole pendant 45 min (minuteur en main) et à remuer, sinon le mélange pourrait ce mettre à bouillir.

Une fois le temps écoulé, verser la préparation dans des pots de confitures que vous avez lavé au préalable. Fermer le pot directement retourner-le couvercle en bas, puis laisser refroidir.

⚠️ Une fois le pot ouvert pensez à le conserver au frais.

J’espère que cette petite recette aura réveillé vos papilles ! ☺️ 

N’hésitez pas à partager votre réalisation avec le #lafilleensneakerscooking et en m’identifiant sur vos réseaux sociaux pour que je puisse voir vos réalisations! ✌🏼

With Love,

La Fille En Sneakers