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Bonjour, chers amateurs de pâtisserie ! Aujourd’hui, je vous présente une recette qui va étonner vos papilles : le Gâteau Chocolat Courgette. Oui, vous avez bien lu ! Cette association inattendue entre la courgette et le chocolat crée une expérience culinaire aussi délicieuse que surprenante.

Pourquoi Chocolat et Courgette ?

Le gâteau chocolat courgette est une merveilleuse alternative aux gâteaux traditionnels. La courgette, grâce à sa texture neutre et sa capacité à s’intégrer discrètement, apporte une humidité et une douceur exceptionnelles au gâteau sans altérer le goût riche du chocolat. C’est une excellente façon de réduire les matières grasses tout en incorporant des légumes dans votre alimentation.

Ingrédients

Pour préparer ce délice, vous aurez besoin de :

  • 200g de chocolat noir pâtissier (65% de cacao pour le gâteau, 52% pour la ganache)
  • 2 courgettes moyennes, finement râpées
  • 3 œufs de taille moyenne, à température ambiante
  • 150g de sucre cassonade
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la ganache : 200g de chocolat noir, 200ml de crème fraîche

 

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparation des Courgettes : Râpez finement les courgettes. Pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.
  3. Fondre le Chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  4. Mélanger les Œufs et le Sucre : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajouter le Chocolat Fondu : Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs.
  6. Incorporer les Courgettes : Ajoutez les courgettes râpées.
  7. Ajouter Farine et Levure : Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  8. Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
  9. Préparer la Ganache : Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  10. Décoration : Une fois le gâteau refroidi, étalez la ganache sur le dessus.

 

Conseils pour la Réussite

  • La finesse de la râpe est clé : Plus la courgette est finement râpée, mieux elle se fond dans la pâte.
  • Ne pas trop cuire : Pour garder son moelleux, surveillez la cuisson.
  • Conservation : Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours à température ambiante, ou 4 jours au réfrigérateur.

En Conclusion

Ce gâteau chocolat courgette est une expérience culinaire unique, combinant santé et gourmandise. Il est parfait pour surprendre vos invités ou pour savourer un dessert peu commun. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions en commentaire